Vita Abrashi-Kajtazi Shpërndaje në: Brokoli mund të jetë më shumë se një perime e shëndetshme. Shkencëtarët po studiojnë një përbërës natyral të tij, të quajtur sulforafan, për të kuptuar nëse mund të ndihmojë në mbrojtjen e organizmit nga proceset që çojnë në zhvillimin e kancerit, ka shkruar Food&Wine.
Një analizë e re, e publikuar në revistën Discover Oncology , shqyrtoi 35 studime të kryera nga viti 2009 deri në vitin 2024. Studiuesit zbuluan se sulforafani mund të ndikojë në mekanizmat që kontrollojnë aktivizimin ose çaktivizimin e gjeneve, pa ndryshuar vetë ADN-në. Këto procese lidhen me rritjen e qelizave, riparimin e ADN-së dhe vdekjen e qelizave të dëmtuara.
“Epigjenetika u referohet proceseve që përcaktojnë nëse disa gjene aktivizohen apo jo. Sulforafani duket se ndikon në enzimat që rregullojnë këtë proces”, ka shpjeguar dietologia dhe specialistja e onkologjisë Krystle Zuniga. Megjithatë, ekspertët theksojnë se ngrënia e brokolit nuk është një mënyrë e provuar për të parandaluar apo trajtuar kancerin.
Shumica e studimeve janë kryer në laborator ose te kafshët, ndaj nevojiten kërkime më të mëdha te njerëzit për të konfirmuar këto efekte. Sulforafani është një përbërës natyral që krijohet kur perimet e familjes së lakrave, si brokoli, lakrat e Brukselit, lulelakra dhe lakra, priten, shtypen ose përtypen.
Ai formohet nga bashkëveprimi i një substance të quajtur glukorafaninë me enzimën mirosinazë. Edhe Lifestyle 6 tet 2025 Përfitimet shëndetësore nga konsumimi i kanellës në mbrëmje Sipas studiuesve, sulforafani mund të aktivizojë gjenet që ndihmojnë në frenimin e rritjes së tumoreve dhe të ndikojë në mekanizmat që bëjnë qelizat e dëmtuara të ndalojnë shumimin ose të vetëshkatërrohen.
“Nuk do të thosha se brokoli ‘lufton’ kancerin. Më saktë, ai përmban lëndë ushqyese dhe përbërës bioaktivë që mund të mbështesin mbrojtjen natyrale të organizmit ndaj proceseve që lidhen me zhvillimin e kancerit”, ka thënë Zuniga. Ekspertët këshillojnë konsumimin e brokolit si ushqim të plotë, dhe jo marrjen e suplementeve me sulforafan.
“Brokoli përmban një kombinim fibrash, vitaminash, mineralesh dhe përbërësish të tjerë të dobishëm që veprojnë së bashku. Për këtë arsye rekomandoj konsumimin e vetë perimes, jo të një përbërësi të izoluar”, ka shtuar Zuniga. Nuk ekziston një sasi e caktuar brokoli që është provuar se parandalon kancerin.
Ekspertët theksojnë se një dietë e balancuar, e pasur me lloje të ndryshme perimesh, është shumë më e rëndësishme sesa përqendrimi te një “superushqim”.
Edhe Lifestyle 1 tet 2025 Spërkatësit për hundë mund të ndihmojnë në bllokimin e viruseve Për të përfituar sa më shumë sulforafan, brokoli rekomandohet të konsumohet i freskët ose i zier lehtë në avull, pasi gatimi në temperatura shumë të larta shkatërron enzimën që ndihmon në formimin e këtij përbërësi.
Përveç rolit të mundshëm në mbrojtjen nga kanceri, brokoli është një burim i mirë i fibrave, vitaminës C, vitaminës K, acidit folik dhe kaliumit.
Studime të tjera sugjerojnë se personat që konsumojnë rregullisht brokoli dhe perime të tjera të kësaj familjeje kanë një rrezik më të ulët për sëmundje kardiovaskulare dhe vdekshmëri të përgjithshme, megjithëse kjo nuk provon se vetëm brokoli është përgjegjës për këto përfitime.