Shumë njerëz e mbushin frigoriferin pa menduar shumë për mënyrën se si vendosen dhe ruhen ushqimet. Megjithatë, disa zakone të zakonshme mund të ndikojnë në freskinë dhe sigurinë e tyre. Një nga gabimet më të shpeshta është mbushja e tepërt e frigoriferit, pasi ajri i ftohtë duhet të qarkullojë lirshëm mes ushqimeve.
Foto ilustruese Sipas Administratës Amerikane të Ushqimit dhe Barnave (FDA), frigoriferi duhet të mbahet në temperaturë rreth 4°C ose më poshtë, teksa ngrirësi rreth -18°C. Edhe mbetjet e ushqimit nuk duhet të qëndrojnë për orë të tëra në temperaturën e dhomës. Ushqimet që prishen shpejt duhet të futen në frigorifer ose ngrirje brenda dy orësh.
Një tjetër këshillë është që ushqimet e gatuara të ruhen në enë të mbyllura dhe të mos vendosen pranë mishit të pa gatuar, për të shmangur përhapjen e baktereve. Një frigorifer i organizuar mirë nuk është vetëm çështje rregulli, por edhe një mënyrë për të ruajtur ushqimin më gjatë dhe për të shmangur mbetjet e panevojshme.